Kaya Apartments Kalkan | Kalkan'daki Eviniz

Kalkan'ın Yerel Lezzetleri

Akdeniz ve Ege mutfağının eşsiz birleşimi olan Kalkan mutfağı, taze deniz ürünleri, zeytinyağlılar ve yöresel otlarla zenginleştirilmiş lezzetleriyle damaklarınızda unutulmaz tatlar bırakacak.

Deniz Ürünleri

Kalkan'ın balıkçı kasabası kimliği, sofralarına da yansır. Her gün taze olarak avlanan deniz ürünleri, çeşitli pişirme teknikleriyle hazırlanır.

Levrek Izgara

Akdeniz'in en lezzetli balıklarından levrek, sadece zeytinyağı ve limon ile marine edilerek kömür ateşinde pişirilir. Yanında roka salatası ve haşlanmış sebzelerle servis edilir.

Kalamar Tava

Körfezde avlanan taze kalamarlar, özel baharatlarla marine edildikten sonra kızgın yağda kızartılır. Tarator sosu ve limon dilimleri eşliğinde sunulur.

Ahtapot Güveç

Yumuşacık pişmiş ahtapot, domates, sarımsak, defne yaprağı ve zeytinyağı ile güveçte pişirilir. Kekik ve biberiye aroması, lezzete derinlik katar.

Karidesli Makarna

Jumbo karideslerin sarımsak, beyaz şarap ve krema ile buluştuğu bu makarna, Kalkan restoranlarının vazgeçilmez lezzetlerinden.

Yöresel Yemekler

Kalkan ve çevresinde yüzyıllardır süregelen geleneksel tarifler, günümüzde hala aynı özenle hazırlanmaktadır.

Kabak Çiçeği Dolması

Bahçelerden toplanan taze kabak çiçekleri, pirinç, soğan, maydanoz ve baharatlarla hazırlanan içle doldurulur. Zeytinyağında pişirilerek soğuk servis edilir.

Börülce Salatası

Yöreye özgü börülce, haşlandıktan sonra zeytinyağı, limon, sarımsak ve maydanozla marine edilir. Yazın sıcak günlerinde ferahlatıcı bir başlangıç.

Şevketi Bostan

Sadece ilkbaharda toplanan şevketi bostan otu, zeytinyağı, soğan ve pirinçle kavurulur. Yoğurt eşliğinde servis edilen bu yemek, şifa deposudur.

Keşkek

Düğünlerde ve özel günlerde yapılan geleneksel bir yemek. Buğday ve et, uzun süre kaynatılarak lapa kıvamına getirilir. Üzerine tereyağı gezdirilir.

Mezeler ve Zeytinyağlılar

Kalkan sofralarının vazgeçilmezi olan mezeler, ana yemek öncesi keyifli bir başlangıç sunar.

Deniz Börülcesi: Tuzlu suda haşlanıp zeytinyağı ve limonla tatlandırılır
Şakşuka: Patlıcan, biber ve domatesin zeytinyağında buluşması
Girit Ezmesi: Lor peyniri, domates, biber ve baharatların harmanı
Zahter Salatası: Kekik, sumak ve zeytinyağı ile marine edilmiş taze yeşillikler
Tarator: Ceviz, sarımsak ve yoğurttan yapılan ferahlatıcı meze
Muhammara: Közlenmiş kırmızı biber, ceviz ve nar ekşisi karışımı

Tatlılar

Yöresel tatlılar, genellikle sade ve doğal malzemelerle hazırlanır.

Kabak Tatlısı

Fırında pişirilen balkabağı, üzerine tahin ve ceviz serpilerek servis edilir. Hafif ve sağlıklı bir tatlı alternatifi.

İncir Tatlısı

Taze incirler, şeker şerbeti ve karanfille kaynatılır. Üzerine kaymak ve dövülmüş ceviz eklenir.

Lokma

Hamur topları kızgın yağda kızartılıp şerbete batırılır. Sıcak servis edilen bu tatlı, özel günlerin vazgeçilmezidir.

Nerede Yemeli?

Kalkan'da sahil boyunca dizilmiş restoranlar, gün batımı manzarası eşliğinde unutulmaz bir yemek deneyimi sunar. Balık restoranları genellikle günlük taze avlarını vitrinlerinde sergiler. Yerel halkın gittiği küçük lokantalarda ise en otantik tatları bulabilirsiniz.